linhuaming 发表于 2010-9-3 21:02 static/image/common/back.gif
m1 (45)k 福州仔蹭个儿~ 母親那邊是福州的路過......
原來1那個叫肉燕啊......0.0 我家MS都叫燕丸(也許是我聽錯？~"~)......
肉燕& ...
Haibari Ai 发表于 2010-9-4 01:31 static/image/common/back.gif
m1 (23)k 肉燕是肉燕，燕丸也有，可是我找不到图片，也是用燕皮做的
馅儿是用大量的豆腐、面粉、肥肉还有包菜（？）跟蒜切成末捣在一起包的
燕丸的皮跟肉燕皮一样大小，但是燕丸会包的很饱满
我饿了。。。
我记得我们这里有什么福建沙县小吃。。
里面的小馄饨，燕饺之类的，很好吃的~~ 以前学校外面ms有春卷卖……
现在学校外面有馄饨卖……
不过俺是吃川菜长大的……
十二点……饿死了…… 貌似有点饿- -! 莆田人路过~ 也不说一声，真是的
死神巫士 发表于 2010-9-4 01:08 http://bbs.aptx.cn/static/image/common/back.gif因为有同学在那边 不少时间都跟着他四处转去了...
另外想问一下 在电视报纸以及不少商场里都能看到中秋博饼的活动 这个“博饼”到底是怎么回事啊？
……………… 一提我才想到快博饼了。。。。。。。。。。。。。
喋喋喋喋 好想吃哦，唉。。。去门口吃臭豆腐。。m1 (54)k 今年我可不能博了TAT
死神巫士 发表于 2010-9-4 20:02 static/image/common/back.gif
那就把你们厦门的传统活动宣传到安西去m1 (21)k 厦门的博饼也其实没什么吧~ 大家热闹一下而已 =D 得，趁有人在福建，偶要过去尝尝 m1 (45)k我来试头像的 啥？乌伟叫三角糕 咋这么俗m1 (45)k 沙县的拌面 :)
家乡特色小吃【这里有福州的么？】
本帖最后由 BOSS@13 于 2010-9-3 15:59 编辑福州这鬼地方，柯饭不多，小吃倒不少= =
话不多说，上图：（上菜：
１．肉燕
肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，食时颇有燕窝风味，非常爽口，故被誉为肉燕皮。每年春节家里都是自己包，可以用来供奉的，完了吃掉，本人也会做。
２．鱼丸
福州著名的风味小吃。一般用鳗鱼、马鲛等鱼肉捣成泥糊状，调拌优质薯粉为皮，用精肉、虾仁等作馅，捏成丸子。煮熟后泡以美味高汤，加上葱花，浮于汤面，称“七星鱼丸”。它具有色泽洁白、质有弹性、肉馅香松、口味清爽等特点，素负盛名。印象中家里只做过一次鱼丸，还是没馅儿的，做鱼丸可是门技术活，熟练的平均一秒一个。
３．扁肉、拌面
一提起沙县小吃总是离不开“扁肉拌面”，扁肉和拌面就像是鸳鸯配一样，被人称做是"情侣套餐"，有拌面则必须要扁肉搭配，扁肉肉嫩皮薄如沙，可以分为本地扁肉和沙县扁肉.深受男女老少的喜爱。记得初一时一份情侣套餐只要2快钱，如今涨到6块了！好贵啊，快吃不起了，偶尔会买点原料自己做，这个做起来简单多了。
４．炒白果
不是一种水果，而是一种面食，口感特别劲道，可以用来炒鱿鱼或者炒蟹，如果不吃海鲜的还可以加点白菜和肉丝来炒，味道好极了。每次家里过节，不管大节小节，这碗是必不可少的。
５．锅边
这是福建最有名的小吃，可谓是代表美食，就只有福州才有哦，也叫锅边糊，算是一种面皮，可以加香菇、虾米、白菜等一起煮真是美味至极啊。很多在外的游子都非常想念家乡的锅边，回来后都特地跑去吃一碗。家里偶尔也会做锅边，不过家里做的面皮太厚、没有外面做的清澈，大人总说外面做的太稀了吃不饱，其实做的太干太厚很糊反而不好吃。
６．蛎饼
福州传统风小吃。圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，可单独食用。福州人大多把蛎饼做早点下粥小菜，特别是蛎饼配吃锅边糊，一干一稀，风味佳美。这个里面的馅儿有蛎、瘦肉、紫菜、包菜、偶尔会有虾仁。
７．春卷
俗称春饼，皮薄似蝉翼。食时，选摊开薄饼，自取包馅，馅可选豆芽、竹笋、肉丝等炒熟备卷。也可把春卷放入油锅中炸一样美味。
８．光饼
有甜的和咸的两种，上面没有芝麻的是甜的，有芝麻的是咸的。历史上是为了纪念大将军戚继光而发明并流传的，有的人还把咸的光饼从中间切开把韭菜、鸡蛋等放在里面制成中国式的汉堡也很美味。
９．虾苏，福州话叫哈噜。
可夹在馒头里吃，那可是一绝哦。正宗的虾酥是用豆浆渣做的，也就是黄豆。现在好多都是用面粉炸。
１０．三角糕
福建叫芋果.福州话叫"握威"，原料是啥，本人吃了这么多年也没吃出来
１1．米荠
一般是农历七月中旬过节是吃的。也就是鬼节的时候.馅是黑豆,包好后放到原先装有生米的锣子里滚几滚，然后放到蒸笼里蒸
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