打蛋的 tips~~
1. 一定要用electric mixer....
2. 一定要用最最最最高速...
3. 打蛋白的时候要注意里面一丝丝丝丝蛋黄都不要有....
(如果recipe要你打蛋黄的话.....good luck to you~~)
4. 可以把装蛋白的容器放到warm water bath里。水温不要太冷也别太热。20*C左右
5. 加一点 cream of tartar 可是更容易打
6. 一边打一边转装蛋白的容器
叶子你就这么把我忘了我也太伤心了。。。。。。。。。。。。。。。。。蹲墙角去了~
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