家乡特色小吃【这里有福州的么？】

BOSS@13 · 发表于 2010-9-4 07:13:17

常吃的路过。。。。。。
linhuaming 发表于 2010-9-3 21:02

福州仔蹭个儿~

BOSS@13 · 发表于 2010-9-4 07:17:32

母親那邊是福州的路過......

原來1那個叫肉燕啊......0.0 我家MS都叫燕丸(也許是我聽錯？~"~)......
肉燕& ...
Haibari Ai 发表于 2010-9-4 01:31

肉燕是肉燕，燕丸也有，可是我找不到图片，也是用燕皮做的
馅儿是用大量的豆腐、面粉、肥肉还有包菜（？）跟蒜切成末捣在一起包的
燕丸的皮跟肉燕皮一样大小，但是燕丸会包的很饱满

古怪灰原 · 发表于 2010-9-4 10:55:45

我饿了。。。
我记得我们这里有什么福建沙县小吃。。
里面的小馄饨，燕饺之类的，很好吃的~~

舒婷婷 · 发表于 2010-9-4 12:12:46

以前学校外面ms有春卷卖……
现在学校外面有馄饨卖……
不过俺是吃川菜长大的……

十二点……饿死了……

EdinDzeko · 发表于 2010-9-4 15:12:42

貌似有点饿- -!

fanglonzong · 发表于 2010-9-4 15:17:38

莆田人路过~

backconan · 发表于 2010-9-4 17:32:06

也不说一声，真是的
死神巫士发表于 2010-9-4 01:08

因为有同学在那边不少时间都跟着他四处转去了...
另外想问一下在电视报纸以及不少商场里都能看到中秋博饼的活动这个“博饼”到底是怎么回事啊？

显示全部楼层 · 发表于 2010-9-4 19:34:34

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江户川柯南 · 发表于 2010-9-4 19:50:12

……………… 一提我才想到快博饼了。。。。。。。。。。。。。
喋喋喋喋

显示全部楼层 · 发表于 2010-9-4 20:02:36

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狗窝 · 发表于 2010-9-5 11:08:56

好想吃哦，唉。。。去门口吃臭豆腐。。

BOSS@13 · 发表于 2010-9-5 12:13:18

今年我可不能博了TAT
死神巫士发表于 2010-9-4 20:02

那就把你们厦门的传统活动宣传到安西去

江户川柯南 · 发表于 2010-9-5 13:26:05

厦门的博饼也其实没什么吧~ 大家热闹一下而已 =D

lxqinq · 发表于 2010-9-8 23:05:44

得，趁有人在福建，偶要过去尝尝

天使代言人 · 发表于 2010-9-9 13:54:31

我来试头像的

天使代言人 · 发表于 2010-9-9 13:55:46

啥？乌伟叫三角糕咋这么俗

コナソ · 发表于 2010-9-10 17:49:50

沙县的拌面 :)

BOSS@13 · 发表于 2010-9-3 15:57:19

本帖最后由 BOSS@13 于 2010-9-3 15:59 编辑

福州这鬼地方，柯饭不多，小吃倒不少= =
话不多说，上图：（上菜：
１．肉燕
肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，食时颇有燕窝风味，非常爽口，故被誉为肉燕皮。每年春节家里都是自己包，可以用来供奉的，完了吃掉，本人也会做。

２．鱼丸
福州著名的风味小吃。一般用鳗鱼、马鲛等鱼肉捣成泥糊状，调拌优质薯粉为皮，用精肉、虾仁等作馅，捏成丸子。煮熟后泡以美味高汤，加上葱花，浮于汤面，称“七星鱼丸”。它具有色泽洁白、质有弹性、肉馅香松、口味清爽等特点，素负盛名。印象中家里只做过一次鱼丸，还是没馅儿的，做鱼丸可是门技术活，熟练的平均一秒一个。

３．扁肉、拌面
一提起沙县小吃总是离不开“扁肉拌面”，扁肉和拌面就像是鸳鸯配一样，被人称做是"情侣套餐"，有拌面则必须要扁肉搭配，扁肉肉嫩皮薄如沙，可以分为本地扁肉和沙县扁肉.深受男女老少的喜爱。记得初一时一份情侣套餐只要2快钱，如今涨到6块了！好贵啊，快吃不起了，偶尔会买点原料自己做，这个做起来简单多了。

４．炒白果
不是一种水果，而是一种面食，口感特别劲道，可以用来炒鱿鱼或者炒蟹，如果不吃海鲜的还可以加点白菜和肉丝来炒，味道好极了。每次家里过节，不管大节小节，这碗是必不可少的。

５．锅边
这是福建最有名的小吃，可谓是代表美食，就只有福州才有哦，也叫锅边糊，算是一种面皮，可以加香菇、虾米、白菜等一起煮真是美味至极啊。很多在外的游子都非常想念家乡的锅边，回来后都特地跑去吃一碗。家里偶尔也会做锅边，不过家里做的面皮太厚、没有外面做的清澈，大人总说外面做的太稀了吃不饱，其实做的太干太厚很糊反而不好吃。

６．蛎饼
福州传统风小吃。圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，可单独食用。福州人大多把蛎饼做早点下粥小菜，特别是蛎饼配吃锅边糊，一干一稀，风味佳美。这个里面的馅儿有蛎、瘦肉、紫菜、包菜、偶尔会有虾仁。

７．春卷
俗称春饼，皮薄似蝉翼。食时，选摊开薄饼，自取包馅，馅可选豆芽、竹笋、肉丝等炒熟备卷。也可把春卷放入油锅中炸一样美味。

８．光饼
有甜的和咸的两种，上面没有芝麻的是甜的，有芝麻的是咸的。历史上是为了纪念大将军戚继光而发明并流传的，有的人还把咸的光饼从中间切开把韭菜、鸡蛋等放在里面制成中国式的汉堡也很美味。

９．虾苏，福州话叫哈噜。
可夹在馒头里吃，那可是一绝哦。正宗的虾酥是用豆浆渣做的，也就是黄豆。现在好多都是用面粉炸。

１０．三角糕
福建叫芋果.福州话叫"握威"，原料是啥，本人吃了这么多年也没吃出来

１1．米荠
一般是农历七月中旬过节是吃的。也就是鬼节的时候.馅是黑豆,包好后放到原先装有生米的锣子里滚几滚，然后放到蒸笼里蒸

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