[2006.8.7][APTX青山病院]给需要减肥瘦身的朋友推荐几款汤水Z

Fino

山楂酸梅汤

材料：山楂一、酸梅五粒、谷芽一、麦芽一、冰糖适量 。 （那个文章单位没有说明）

制法：将所有材料放入煲中，加入八碗水，以慢火煲四 十五分钟，然后加入冰糖，待完全溶化后即可饮用。

功效：有些人食量多，但消化功能稍弱，因此不能将食物尽快消化，这类型的人易变成中央型肥胖。山楂味道甘酸，属温性，具有开胃消滞、帮助消化的功效，此汤生津止渴，最适宜此类人士饮用。




冬瓜海带瘦肉汤

材料：冬瓜一斤、海带四、陈皮二块、瘦肉半斤。

制法：将冬瓜去皮然后洗净，海带浸水去泥后切断，然后连同陈皮和瘦肉放进煲中，加入八碗水，煲约二小时，加盐调味即可饮用。

功效：冬瓜所含的葫芦巴碱能促进人体的新陈代谢，以及可抑制醣类转化为脂肪。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成；海带含丰富碘质及多种微量元素，能消除体内脂肪及胆固醇。因此这汤可谓集美白防斑、减肥瘦身双重功效于一身，最合贪靓一族饮用。






荷叶沙参玉竹汤

材料：荷叶一张（剪细）、沙参一、玉竹一、瘦肉半斤、蜜枣五粒。

制法：将所有材料放入煲中，加入十二碗水，用慢火煲两小时。

功效：此汤乃为单纯性肥胖者而设，这些人士一般体重超出正常标准百分之十至二十，并无明显内分泌失调，而脂肪分布亦较平均。由于近代研究指出，荷叶有不错的减肥降脂功效，加上能解暑清热和健脾止泻，夏天饮用适合不过。






冬瓜发菜薏米汤

功用：去湿利水，消滞清肠。

材料：冬瓜二斤发菜二两生薏米二两瘦肉半斤

制法：冬瓜去皮，洗净，切块。发菜用水浸透，去沙。生薏米稍洗一下。瘦猪肉洗净，切开。将冬瓜、生薏米、瘦猪肉放入煲内。加水八碗，煲约二小时。煲汤约一个半小时後，放入发菜。加适量盐调味，即可饮用。

说明：发菜，味甘性凉，是一种野生藻类植物，因其形态及颜色似「头发」，故名「发菜」。

产於中国大陆的内蒙古、宁厦、新疆、甘肃等荒漠或山沟溪涧中，当地人称为「地毛」。发菜每百克含蛋白质20.3克，碳水化合物56.4克，钙2560毫克，铁200毫克，还含有藻胶、酪氨酸及多种微量元素。有清热化痰、淡滞软坚、清肠除斑之功。冬瓜利尿去湿，含纳量低，是一种减肥蔬菜。生薏仁，味甘，中医用薏仁健脾除湿，利尿，故有轻身减肥之功。是故冬瓜发菜薏米汤有消滞清肠减肥之功效。





老黄瓜猪骨汤

功用：去湿消滞，减肥。材料：老黄瓜(重约一斤)一条生薏仁二两猪骨一斤蜜枣五个

制法：老黄瓜洗净，切件。生薏仁洗净，猪骨洗净，切块。蜜枣稍为洗一下。将所有材料同放入煲内。加水八碗，煲二小时。加适量盐调味，即可饮用。

说明：黄瓜，古称胡瓜，又叫王瓜、刺瓜。味甘、寒，有「清热利尿」之功效。现代研究，黄瓜含纤维素，能促进胆固醇及肠道腐败饮食的排出。鲜黄瓜还含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，因而能减肥轻身。黄瓜头部的苦味成份含葫芦素C，有抗肿瘤作用。薏仁是传统的健脾去湿中药，有利尿，去除身体多馀废物之效，故有轻身减肥的作用。猪骨含丰富的钙质。蜜枣滋润养阴。老黄瓜、生薏仁、猪骨、蜜枣一齐煲汤，既味道甜美，又有去湿消滞、减肥之功效。





鲤鱼川椒汤

功用：利水消肿，壮阳减肥。用於虚肥症。

材料：鲤鱼(重约一斤)一条川椒三钱生姜四片陈皮二块葱二条

制法：将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏，洗净。 烧红锅，将鲤鱼放锅内，再加川椒、生姜、陈皮，加水适量(约两碗) 先用武火烧开锅中水，然後用文火煮约三十分钟。加入酒、盐适量，最後加入葱。焗一下，即成。吃鱼佐餐，饮汤。

说明：鲤鱼味甘性温，能健脾化湿，利水消肿。对虚浮性水肿、脚气、小便不利，均有食疗作用。川椒味辛性温，有温中散寒、健脾去湿之功，能治疗胃寒的腹胀胃痛，又可以降逆止呕。陈皮行气，生姜和胃。故本汤可以利水消肿，温脾胃，以达到治疗虚肥症的目的。本汤可以消除人体内多馀的水份，对治疗中年人的内分泌失调的虚肥症，特别有效。






北耆鲤鱼汤

功用：壮阳补气，利水消肿，治疗阳气弱的虚肥症。

材料：北耆片二两鲤鱼(重约八两)一条陈皮一钱生姜五片葱二条

制法：将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏，洗净，略煎至金黄。北耆片切断，稍洗一下。陈皮及生姜亦洗净。烧红锅，将鲤鱼放锅内，再加入北耆片、陈皮及生姜，加水适量(约两碗)。先用武火烧开锅中水，然後用文火煮约三十分钟。加入适量油、盐，最後加入葱，焗一下，即成。吃鱼佐餐，饮汤。

说明：北耆味甘性微温，有补气升阳，健脾利水之功。凡气虚气陷浮肿之症，用之多效。鲤鱼味甘性温，可以健脾化湿，利水消肿，对虚浮性水肿、肥胖，有一定的功效。北耆与鲤鱼同煲，有协同作用，加入陈皮行气，生姜和胃，生葱通阳。故此汤对於虚肥症有一定的疗效。但体质平时燥热者则不适宜饮用。







萝卜减肥汤

功用：消积减肥，去多馀脂肪。

材料：白萝卜一斤山楂片三钱陈皮二钱瘦猪肉四两蜜枣四个

制法：萝卜去皮切件；山楂片洗净；陈皮略洗；瘦猪肉洗净切件，同放入煲内，加入蜜枣。加水六碗，煲约二小时。加适量盐调味，即可饮用。

说明：萝卜，味辛甘，性凉，利五脏，轻身，令人白净肌细。现代研究说明，萝卜所含维生素C比梨和苹果高八至十倍，还含有维生素B1、B2、钙、磷、铁及淀粉(酉每)。其中芥籽油，还能解肉类油脂。多吃萝卜有利胆作用，其促进胆汁分泌，有利於脂肪之消化。故可以有减肥及消脂肪的作用。近年有文献报导，萝卜含有多种(酉每)，能消除亚硝胺的致癌作用。萝卜中的木质素，能提高巨噬细胞的活力，故有抗癌作用。故多吃萝卜有益。山楂片是传统的消食积中药，特别是消肉积有特殊的功效。陈皮可以行气导滞。瘦猪肉及蜜枣可令本汤美味可口。






青鸭赤小豆汤

功用：利水去湿，消肿减肥。

材料：鸭肉八两赤小豆二两陈皮二两

制法：鸭肉八两，洗净切块。赤小豆及陈皮洗净，连同鸭肉放入煲内。加水六碗，煲二小时。加适量盐调味，即可饮用。

说明：《食性本草》记载：「赤小豆又名红饭豆，下水肿，久食瘦人。」其味甘、性平，有清热利水，散血消肿的作用。中医传统用赤小豆治疗水肿胀满、脚气浮肿、小便不利之症。香港地处亚热带，湿热病症多，夏天香港人煲去湿粥解暑，就常有冬瓜、赤小豆等。赤小豆有行血排脓消脓作用。民间用赤小豆治疮疡肿毒，可煎汤内服，亦可研末外敷。根据现代分析，赤小豆含植物蛋白质、碳水化合物及维生素B1、B2，还含人体所需的钙、磷、铁及其他微量元素，是一种健康食品。陈皮行气和胃去湿，鸭肉性凉，有滋润健脾之功。故青鸭赤小豆汤能消肿减肥、利水去湿。春天和夏天煲此汤水特别适宜。








中医认为，高脂蛋白血症的形成与人体内的膏脂、痰浊、淤血有关。因此，将其分为4种类型。针对不同的类型，分别采用相应的降脂食物来治疗。

第一类是痰湿壅盛型。这类病人的特点是身体肥胖，有沉重感；经常感到胸闷，有白痰，吃东西不香。饮食要注意以清淡为主，最好多吃以下食物：小米、玉米、萝卜、豆类及豆制品、黑木耳、茄子、豌豆苗、西红柿、莴笋、橘子、柚子、桃、豆油、茶、鲤鱼、海蜇等。忌食生冷瓜果、甜食和油腻味重的食物，以免生痰助湿.

柴胡降脂粥

原料

柴胡8克、白芍10克、泽泻10克、茯苓10克、粳米20克。

【制作方法】

加水量煎至糜烂，每日1次。

【适应症】

适用于两胁胀满、情志不畅、烦躁易怒的患者。







第二类是痰淤互结型。这类病人的特点是头晕发沉，胸痹心痛，四肢麻木；舌暗，有淤斑，舌苔腻，脉沉涩。这主要是由内热造成的。因此，要禁食燥热的食物，如羊肉、狗肉、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、姜等。

降脂肪食品类别推荐：

水果类：葡萄、苹果、山楂

蔬菜类：大蒜、韭菜、洋葱、冬瓜、胡萝卜

食用菌和豆类：香菇、木耳、赤小豆

水产品类：牡蛎、海带、紫菜

主食类：燕麦、玉米、牛奶、酸奶

效果：既减肥，又促进身体健康。

不尽如意：对于功能性肥胖者无明显作用。

提醒：跟运动结合，效果更好。








第三类是脾虚痰湿型。这类病人的特点是身体肥胖，气短懒言，经常感到乏力、嗜睡。平时应多吃一些健脾的食物，如蚕豆、扁豆、山药、鸡肉、虾、带鱼、红枣、栗子、糯米等，忌食寒性食物，如生冷瓜果、蟹肉、鸭蛋等。

运动减肥：尝试做低强度长时间的有氧代谢耐力项目，例如快速走、慢跑、游泳、登台阶、骑车、健美操等，每次持续２０分钟以上，并保持心率在一定水平，有很好的减肥效果。
耗热减肥：以连续性的大运动量加速身体的热量消耗。每天用３０分钟以上时间，连续踩健身车直到“气喘吁吁”，但切忌运动后因“开胃”而增加食量。
分段运动减肥：最新研究表明，同样是做２小时健身运动，如将其分成４０分钟一次，分３次做，所消耗的脂肪远远多于６０分钟一次，分两次做。








第四类是肝肾阴虚型。这类病人的特点是年迈体弱，腰酸腿软，疲倦乏力，头晕耳鸣，眼睛干涩，常常会觉得心悸、失眠、口干。可以常吃点补肝和补肾的食物，如黑豆、黑木耳、海藻、蘑菇等。







病院新成员，第一次发这样的帖子，见谅

healy

第一种我喜欢0 0

┊擱淺罒

我已经动员我妈给我煮了~

to-tei

MS都不错的样子~~~~~~~
跟老妈商量商量＝v＝

daat1928

鱼汤我爱喝～～～减肥减肥减肥…………TAT