呐呐~弱弱问下……紫菜包饭跟寿司的区别在哪…… WW做的好好啊~~
很诱人很好吃的样子哦
我突然很怀念以前的美味的料理部T T[以前水区的社团...] wcat做的寿司还真是有模有样看得我这个向来对寿司没什么兴趣的家伙都垂涎三尺那
楼主好棒啊！！
啊~~~~~做的相当的不错啊
谢谢~小森，小葵，lele~~ 原帖由 nekomi 于 2009-10-7 23:18 发表 http://bbs.aptx.cn/images/common/back.gif
看起来好美好~~~~
呐呐~弱弱问下……紫菜包饭跟寿司的区别在哪……
外形：
日本寿司多样化，不一定是用紫菜包卷而成的，可以是用鲜三文鱼或墨鱼或鱼卵，和饭一起裹成圆或长方形状。日本人称之SUSHI。
韩国紫菜饭团，顾名思义就是用紫菜包饭粒裹成圆状。韩国人称之为KIMBAP（英文叫RICE ROLL，意即饭团）。
味道：
日本寿司口味较多样化，视材料搭配而定。
韩国紫菜包饭味道清甜，有着淡淡麻油香味。
韩国正统紫菜卷饭做法:
1、米最好是泡上2，3小时再蒸（可配点糯米）。
蒸好的米饭可加香油，牛肉粉，少量盐办好，再加点芝麻。（这样很香）
2、最基本配菜：黄瓜，胡萝卜，菠菜，煎鸡蛋条，火腿等。
蔬菜可以放入点盐，烫一小下（千万别烫久哦！）
里面配料尽量切的和紫菜差不多长最好。
可以按口味加入点特别的。
例如：
a、肉末可以先炒出自己喜欢的味道（辣味，咸味都可以）
b、蟹榜（一根撕开两份用）
c、蘑菇类（个人喜欢金针菇，嚼着口干好！）
d、鱼罐头（个人推荐金昌鱼）
e、韩国泡菜类的黄萝卜(甜酸味十足)等等。
3、卷的时候把配菜放到铺好米饭的前端一排。
这样卷起来方便，切出来颜色好看。
卷的时候一定要卷好，卷紧（不然切的时候会散开）
提示：卷的时候，最终一小段一定要卷紧！！！
4、切好完工！
寿司的起源
寿司“SUSHI”、“酸”即是酸腌制的食物。在公元200年即后汉年代，中国已开始流传“寿司”这种食品，在辞典中的解释为以盐、醋、米及鱼腓制而成的食品，宋朝年间，中国战乱频繁，寿司正好为逃难者做充饥食品，而品种更多，由菜蔬类，鱼类，肉类，甚至贝壳类都有。公元700年，即奈良年间，出外营商的日本商派将寿司流传入日本，当时的日本人，用一些醋腌制过的饭团，加上一些海产或肉类，压成一小块，整齐地排列在一个小木箱之内，作为沿途的食粮。直到公元1700年，即江户年间，寿司才于日本广泛流传，成为一种普通的食品。
韩国紫菜卷饭与日本料理寿司的区别
主料:
寿司: 蒸好的米已专用醋来拌, 有点酸舔的味道、
紫菜包饭:蒸好的米已香油, 盐等调味拌, 香喷喷~
副料:
寿司: 已海鲜类为主、
紫菜包饭: 传统紫菜包饭已蔬菜, 鸡蛋和肉末儿为主、
现在就很不同了、有奶酪, 鱼, 泡菜等很多很多种类~
最重要的卷法:
寿司: 用小块紫菜只包一层, 海鲜类放到上面、
紫菜卷饭: 在一整张紫菜上放上米饭和副料卷好, 再切开
[ 本帖最后由 wwccaatt 于 2009-10-8 11:20 编辑 ] 玉子烧做的很不错嘛
回复 24# wwccaatt 的帖子
顺便……这个起源没有听过呢。寿司（最主要是握寿司）不是在赌博的时候为了可以一边吃一边玩而发明出来的么 口水都流出来了 to 叶子~呵呵，有机会做给叶子吃~to NG~谢谢夸奖~谢谢星星~
再to NG~至于起源，我也只是从网上收集和整理出来的，准确率... ... ⊙﹏⊙b
to 果冻~来来，小手帕送上~(*^__^*) 很好看，应该会很好吃吧~~~~ 哇，我好馋嘴啊~~m1 (5)k 還可以 做的不錯 很漂亮，很诱人，不过没有吃过，不知道味道如何！ 寿司还是有生鱼片的好吃。 http://bbs.aptx.cn/attachment.php?aid=94915&k=b01f31bb0bde1869d8c8588b2a171090&t=1261106801&noupdate=yes
求鸡蛋饼做法…… 自己做的能这样，LZ你太强了，我连刀都不会切。 LZ做得很好，都要流口水了 ww做得真好
我还没吃过寿司呢，看得口水直流
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