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绫原哀

见习侦探

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发表于 2004-6-6 12:43:03 |只看该作者 |正序浏览

abricotine  杏子酒; 杏汁酒
absinth(e)  苦艾酒
advocaat  荷兰产蛋酒(一种蛋,糖,白兰地及香料混合制成的饮料)；加蛋甜酒, 卵黄白兰地酒, 阿德沃卡特酒
aguardiente [西]次白兰地酒; (美西部)甘蔗做的酒; 烧酒
akvavit (=aquavit)北欧出产的一种粮食酒, 通常作开胃酒饮用；白兰地, 白兰地烈性酒
ale  淡色啤酒(较一般啤酒含更多的酒精)；上面啤酒（英国一种酒精度数较高的啤酒），麦酒-- real ale（在桶中继续发酵的）散装啤酒；ginger ale姜汁啤酒, 姜汁汽水；humming ale冒泡沫的啤酒；mild ale淡味爱尔啤酒；pale ale英国黄啤酒, 普通啤酒; 麦酒（一种浅颜色的啤酒）；stock ale储存老熟过程中的爱尔啤酒；true ale库存爱尔啤酒
alegar  [英方]发酸的啤酒; 啤酒醋；麦醋由麦芽酒发酵而制成的醋
aperitif  开胃酒
applejack  苹果白兰地，由发酵的苹果汁蒸馏制取的白兰地
aqua vitae  烈性酒；白兰地
aquavit  白兰地, 白兰地烈性酒；“生命之水”，一种烈性的透明斯堪的纳维亚酒，由马铃薯或谷物麦芽浆蒸馏制作，有葛缕子的香味
arrack  烧酒，亚力酒，中东和远东地区的一种烈性酒精饮料，通常从发酵的棕榈汁，大米或糖蜜中提取；亚力酒(一种亚洲产烈酒,用椰子汁,糖蜜或枣酿制)；阿拉克酒, 阿拉克烧酒; 糟烧(由麦芽糟制得的蒸馏酒); 烧酒(特指由米或糖蜜、椰汁酿造)
arrack  烧酒，亚力酒中东和远东地区的一种烈性酒精饮料，通常从发酵的棕榈汁，大米或糖蜜中提取
Bacchae  酒神巴克斯(Bacchus)的女伴；酒神的女性崇拜者或女祭司
bacchant  【希腊神话】【罗马神话】酒神的牧师，酒神的信徒；酒神巴克斯(Bacchus)的祭司，酒神Bacchus的崇拜者
Bacchus  【罗神】酒神巴克斯(=Dionysus【希神】狄俄尼索斯)
barleycorn  烈性酒[尤指威士忌] John Barleycorn 约翰.巴利恩酒(一种酒精饮料)
Bass  巴斯(厂的)啤酒; 一瓶巴斯啤酒
Beaujolais  博若莱葡萄酒，一种淡红色的餐用酒，产于法国中东部的一个丘陵地区博若莱
Beaujolais Nouveau  博若莱新酿葡萄酒
beer  啤酒，一种由麦芽酿制带有蛇麻草香味的发酵的含酒精饮-- ginger beer姜汁啤酒；birch beer桦木啤酒；draught beer散装啤酒，散装鲜啤，扎啤；dry beer干啤，干啤酒；keg beer桶装啤酒；sissy beer[美](酒精成分在3.2%以下的)淡啤酒；vapid beer走了气的啤酒
bishop  香甜果子酒加有桔子、糖和丁香等香料的果子酒
bitter  苦啤酒，由蛇麻做成的味道辛辣的啤酒；bitter苦酒常用于鸡尾酒或作为补酒由草药或根做成的苦味酒
black velvet  烈性黑啤酒和香槟参半的混合饮料
blackstrap  普通红葡萄酒
blind tiger  [美、俚、废]=(blind pig)(禁酒时期)非法卖酒的酒店；[美、俚]价廉质劣的威士忌酒
Bloody Mary  （番茄汁掺伏特加的）血腥玛莉酒
bock  (=bock beer)烈性黑啤酒; 一杯(黑)啤酒
boilermaker  加啤酒的威士忌；喝过威士忌酒后再喝的啤酒
booze  烈酒
Bordeaux  波尔多酒一种红色或白色葡萄酒，原产于法国西南部位于加龙河畔的波尔多地区
bosa  布沙酒, 小米黄酒
brandy  白兰地，从葡萄酒或发酵果汁中蒸发出来的一种含酒精的烈酒-- brandyball带白兰地酒味的糖果；brandy-pawnee掺水的白兰地酒
brew  酿酒-- malt brewing麦芽酿酒；home brew家酿啤酒，家酿酒
Bristol milk  布里斯托尔酒
bubbly  香槟酒
Buck's Fizz  巴克鸡尾酒
bug-juice  (下等的)含酒精饮料; 劣质威士忌酒
bumbo  香甜酒, 朋溥酒
Burgundy  法国勃艮地葡萄酒，法国东南部地方产的红葡萄酒
calvados  (法国)苹果白兰地酒
cassis  黑醋栗酒，黑茶藨子酒，一种用黑茶藨子植物的浆果制成的甜酒；黑茶藨子产于欧亚大陆的一种植物（黑茶藨子茶藨子属），结黑色浆果
cerevisia (pl. cerevisiae)[拉](=beer)啤酒, 麦酒
Chables  夏布利酒
champagne  香槟酒，香巴尼产的一种起泡沫的白葡萄酒-- bottle-fermented champagne在瓶中发酵的香槟酒；fine champagn精美香槟；milk champagne发泡酸奶, 冒泡奶酒；pink champagne玫瑰香槟酒；split champagne小瓶装香槟酒；still champagne无泡香槟酒；sweet champagne甜香槟酒
chardonnayalso  夏敦埃酒，最初产于法国勃艮第的一种无甜味干白葡萄酒；夏敦埃酒(一种类似夏布利酒的无甜味白葡萄酒)；谐同耐葡萄(法国酿酒用白葡萄品种)-- Pinot Chardonnay比诺谐同耐葡萄(酿酒葡萄种名)
chaser  烈酒后饮品饮烈性酒之后所饮的饮料，如啤酒或水
Chianti  勤地酒，原生产于意大利西北部地区勤地山脉（意大利中部亚平宁山脉的一支）的一种通常为红色的餐用干葡萄酒；（意大利）基安蒂红葡萄酒
cider  苹果酒-- cider brandy苹果白兰地酒；cider cup汽水酒；dry cider干苹果酒；fermented cider发酵苹果汁；fresh cider新鲜苹果汁；hard cider发酵的苹果汁, 烈性苹果酒；new cider新酿苹果酒 rough cider含醋酸的高酒度苹果酒
claret  波尔多红葡萄酒；法国波尔多地区生产的干红葡萄酒
cobbler  果汁饮品，由葡萄酒或甜酒、糖和柠檬果实制成的冷饮品；（酒、糖、柠檬汁混合成的）冷饮
cocktail  鸡尾酒，一种混合酒精饮料，通常由白兰地、威士忌、伏特加或杜松子酒加果汁或其它汁组成，并通常使其冰冷后使用-- fruit cocktail水果鸡尾酒；shrimp cocktail河虾鸡尾酒；bamboo cocktail竹叶青鸡尾酒；cherry cocktail樱桃鸡尾酒；cranberry pineapple cocktail由酸果蔓汁和菠萝汁配制的混合果汁；Manhattan cocktail曼赫坦鸡尾酒；Martini cocktail马提尼鸡尾酒（苦艾酒、杜松子酒等的混合酒）
coffin varnish  [美俚]蹩脚的威士忌酒
cognac  法国白兰地酒，由白葡萄酒蒸馏获得的一种白兰地酒，产于科涅克附近
collins  冰镇果子酒，由杜松子酒和柠檬汁或酸橙汁调制而成的一大杯冰镇酒-- John collins约翰科林酒（用杜松子酒，橙或柠檬汁与冰苏打水配制的混合饮料）；Tom collins充气柠檬汁，柠檬汽水
cooper  混合黑啤酒
cordial  甘露酒；浸果酒，兴奋饮料
cream  利口酒
cream of tartar  酒石
crème  烈性甜酒
curacao  柑桂酒, 柑香酒；库腊索甜酒
cuvee  一批酿造的酒
daiquiri  [古巴]代基里酒，一种由朗姆酒、莱姆汁或柠檬汁和糖混合的加冰鸡尾酒；台克利（鸡尾）酒
Dionysia  酒神节，古希腊主要在雅典举行的季节性节日，以纪念戴奥尼索斯。尤其是秋季举行，并同早期希腊戏剧发展有关；酒神狄俄尼索斯
dope  [俚]酒; 软饮料(如可口可乐等)
dry  姜汁干啤酒
elixir  【药】清药酒, 精药酒, 甘香酒剂-- aromatic elixir香药酒；licorice elixir甘草酊；simple elixir香药酒
fino  淡色干雪利酒；精制雪莉酒(西班牙雪莉酒的类型之一, 其意为高级)
firewater  烈酒，尤指威士忌等烈性酒
fizz  起泡和发嘶嘶声的饮料(特指香槟酒等)-- gold fizz金黄起泡酒
flip  混合饮料，一种由多种酒精饮料中的一种制成的混合饮料，通常还加入打过的鸡蛋；(加香料的)饮料酒(如啤酒及果酒等)-- egg-flip蛋酒
geneva (荷兰)杜松子酒-- orange geneva桔子金酒
gin  琴酒；姜酒，金酒，琴酒，一种无色的烈性酒，由蒸馏的或再蒸馏的裸麦或其它粮谷加入杜松子或香料制成的，如大茴香、芷茴香子或白芷根作佐料-- gin flzz杜松子酒；pink gin苦味杜松子酒；sloe gin黑刺李杜松子酒