[2006.8.14][APTX青山病院][ZT]豆腐吃多也会损害健康？

柯佩奈叶子

豆腐是人们公认的保健佳品，其在防病保健上的奉献是多方面的，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处。但是，食豆腐并非多多益善，过量也会危害健康。
　　豆腐虽好但不宜多吃
　　制作豆腐的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。 长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。
　　豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。
　　在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质，经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。此时，若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
　　豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。
　　豆腐性偏寒，胃寒者，易腹泻、腹胀之脾虚者，或常有遗精之肾亏者也不宜多食。
　　最近，美国医学专家还研究指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸，后者会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三脂易于沉积于动脉壁上，促进动脉硬化的形成。
　　因此，食豆腐也应适量，不宜天天吃，一次食用不要过量。老年人、肾脏病人、缺铁性贫血病人、痛风病人、动脉硬化患者要控制食量，特别是痛风病人要少食。

奖-门人

恩~
占个沙发仔细研究...

exam

小鱼,那你就不要吃这么多豆腐了啊:016:

残废的名侦探

吃什么东西都不可以过量，不过大多数中国人对豆类的摄入还是明显不足的

lovecat512

-_-我爱吃豆腐(纯指食物)

zhoujun1860

管他呢!有害也要吃!:001:
偶最爱吃豆腐了!:027:

残废的名侦探

[quote=lovecat512]-_-我爱吃豆腐(纯指食物)[/quote]这样说更会让人误会得啦:028:

lovecat512

我最爱豆腐那种食物了~~~~:014:

炒的除外

吃一辈子吃不够~~~每次去中餐馆都要叫麻婆豆腐

残废的名侦探

[quote=lovecat512]我最爱豆腐那种食物了~~~~:014:

炒的除外

吃一辈子吃不够~~~每次去中餐馆都要叫麻婆豆腐[/quote]我觉得也很好吃啊，麻婆豆腐也很好吃呀，烧烤的油炸豆腐也很好吃呀:027:

尤斯图斯

豆腐吃多容易得结石……:030:

lovecat512

[quote=残废的名侦探]我觉得也很好吃啊，麻婆豆腐也很好吃呀，烧烤的油炸豆腐也很好吃呀:027:[/quote]

嗯嗯,偶除了那种纯在锅里油炒的吃不来以外~~

其他凉拌,水煮什么偶都喜欢:041:

瞎捣蛋

看来要让我老爸少吃一点了……

lovecat512

豆腐脑算豆腐不~~

那个偶也超爱吃:040:

残废的名侦探

[quote=lovecat512]豆腐脑算豆腐不~~

那个偶也超爱吃:040:[/quote]我也爱吃，因为吃豆腐脑上学还迟到过结果被老师罚站

CONAN150022

豆腐。。。汗。。不能多吃

lovecat512

怀念偶家楼下,挑着担子卖豆腐脑的农村阿姨~~

偶经常买...她还会多给我一些~~~~

她们卖豆腐脑那个吆喝极具民族特色~~~

不知道现在城市里还有米有了~~~~

残废的名侦探

[quote=lovecat512]怀念偶家楼下,挑着担子卖豆腐脑的农村阿姨~~

偶经常买...她还会多给我一些~~~~

她们卖豆腐脑那个吆喝极具民族特色~~~

不知道现在城市里还有米有了~~~~[/quote]我们这里只有吆喝着卖荞面的，不过我不喜欢吃

柯佩奈叶子

[quote=lovecat512]豆腐脑算豆腐不~~

那个偶也超爱吃:040:[/quote]是豆腐花么～～～（偶米有常识－－0）

MagicYY

臭豆腐

茅台

我爱吃豆腐这种食物……不吃臭的！