春天来了衣服又不干了QWQ这里依旧是抽风的水楼一只~~已至11000楼……因审核弄乱的楼序，百楼不再改→_→以及5.5八点开新水楼

Nicolas-C

茉儿 发表于 2014-4-19 19:04
我也不喜欢奶粉冲水做酸奶_(:з」∠)_嘛不过谁叫我家太上皇为了省钱买了两大包奶粉，简直神烦
现在牛奶也 ...

嗯，说的是

话说现在我父母的一些同事在学自制葡萄酒了

茉儿

Nicolas-C 发表于 2014-4-19 19:06
嗯，说的是

话说现在我父母的一些同事在学自制葡萄酒了

没有葡萄表示不好办……
但是我买了5斤苹果正在发酵（丫真是什么都做……）
我还存了个有果酒酵母菌&米酒、甜酒各种酒酵母菌的淘宝店……
反正我的淘宝收藏夹就是各种食物

Nicolas-C

茉儿 发表于 2014-4-19 19:06
其实没有什么影响……大概因为酸奶的乳酸菌种都是益生菌，而且发酵过程释放的乳酸阻止了其他杂菌的生长… ...

感觉微生物学有点神秘

Nicolas-C

茉儿 发表于 2014-4-19 19:08
没有葡萄表示不好办……
但是我买了5斤苹果正在发酵（丫真是什么都做……）
我还存了个有果酒酵母菌&米酒 ...

吓……
我的淘宝收藏的全部是各种电子产品
不过我没在这一类下过一个单

茉儿

Nicolas-C 发表于 2014-4-19 19:06
嗯，说的是

话说现在我父母的一些同事在学自制葡萄酒了

自己做的确保没有添加剂嘛~而且说实话，我觉得没有糖的原味酸奶也很好喝（¯﹃¯）
最近刷微博发现了新食物：优格，据说就是酸奶冰淇淋……好想试一试
市场上卖的酸奶大多有增稠剂（明胶），乳化剂（常用的是卵磷脂……不过好久没喝酸奶都不知道会加什么），各种……神马的……
其实酸奶的保质期很长的……只要一直放在冰箱……不太懂为何市售酸奶的寿命特别短……哦还有一次我买了酸奶，不过就常温放了几小时，尼玛它出水了！简直累不爱！

茉儿

Nicolas-C 发表于 2014-4-19 19:10
吓……
我的淘宝收藏的全部是各种电子产品
不过我没在这一类下过一个单 ...

看我淘宝的订单列表就知道……
总结起来就是一个词：吃货
要吃什么问我要淘宝链接基本上都有……

Nicolas-C

茉儿 发表于 2014-4-19 19:12
自己做的确保没有添加剂嘛~而且说实话，我觉得没有糖的原味酸奶也很好喝（¯﹃¯）
最近刷微博发现了新食 ...

会不会是因为乳酸菌在常温下大活跃
然后产生了过量的乳酸把酸奶毁了？

Nicolas-C

茉儿 发表于 2014-4-19 19:13
看我淘宝的订单列表就知道……
总结起来就是一个词：吃货
要吃什么问我要淘宝链接基本上都有……

哈
以后再说吧

说到吃，武汉这边有一家叫“良品铺子”的零食店，里面卖各种小零食
生意好的不得了呢

茉儿

Nicolas-C 发表于 2014-4-19 19:15
会不会是因为乳酸菌在常温下大活跃
然后产生了过量的乳酸把酸奶毁了？

最活跃的温度是40度……
正常情况不会产生很多的乳酸的……
我自己做过酸奶有经验……如果正常的没有添加剂的酸奶，放几个小时最多就是酸奶从豆腐花状软化……变成可流动的
哦对了那次我买的是老酸奶……（不要命的吃法）估计是因为明胶的左右吧，明胶在常温的凝结度不够

茉儿

Nicolas-C 发表于 2014-4-19 19:17
哈
以后再说吧

我还买了包果酒酵母……下次看看我的苹果酒酿得怎么样了（¯﹃¯）

瀟瀟

試一下手機網頁版……

Nicolas-C

茉儿 发表于 2014-4-19 19:19
我还买了包果酒酵母……下次看看我的苹果酒酿得怎么样了（¯﹃¯）

其实苹果酒酿好了
可以尝试召唤醋酸菌
于是苹果醋就诞生了→_→

茉儿

Nicolas-C 发表于 2014-4-19 19:21
其实苹果酒酿好了
可以尝试召唤醋酸菌
于是苹果醋就诞生了→_→

酿醋好麻烦的
要不停通入空气……
还不如酿酒呢

Nicolas-C

茉儿 发表于 2014-4-19 19:18
最活跃的温度是40度……
正常情况不会产生很多的乳酸的……
我自己做过酸奶有经验……如果正常的没有添加 ...

所以
我也搞不懂为什么买到的酸奶在常温下保存很容易坏

Nicolas-C

茉儿 发表于 2014-4-19 19:22
酿醋好麻烦的
要不停通入空气……
还不如酿酒呢

对哦
酿醋是有氧发酵……

茉儿

Nicolas-C 发表于 2014-4-19 19:22
所以
我也搞不懂为什么买到的酸奶在常温下保存很容易坏

添加剂多了吧，我也不懂=-=
不过我用常温保存酸奶的时候……是冬天……虽然我们这冬天也不太冷，大概十来度吧
但理论上说，真的没这么容易坏，只要密封就好了→_→

CONAN150022

貌似又要到百楼了= =

茉儿

百楼赶紧来抢啊=3=

安素子

一回来就有百楼的样子XDD

Nicolas-C

大作业神马的最吐艳了 ！